Objeto
Projeto SABIC, registrado no Departamento de Extensão da UERJ sob o nº 4852, com foco na exposição dos impactos do uso abusivo de agrotóxicos em alimentos e no desenvolvimento de ferramentas voltadas à qualidade, segurança e inovação na produção de alimentos e bebidas
Objetivos
Mostrar os panoramas da sociedade quanto ao uso abusivo de agrotóxicos e suas consequências na saúde, no meio ambiente e na economia brasileira
Desenvolver ferramentas de sistema da qualidade na produção de alimentos e bebidas, incluindo protocolos de boas práticas, análise de perigos e riscos, propostas de embalagens, tabelas nutricionais e rotulagem
Promover a integração entre ciência, tecnologia, vigilância sanitária e inovação na área de alimentos e bebidas
Resultados
Atuação contínua em atividades de extensão desde 2015
Recebimento de Menção Honrosa em 2018 no XX Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos, na Cidade do Panamá, com o trabalho “Elaboração de pão de queijo adicionado de farinha de amaranto e semente de chia”
Conquista do 1º lugar na categoria de saúde pública no Mega Evento de Nutrição em 2020, em São Paulo, com o trabalho “Desenvolvimento de uma ferramenta de sistema da qualidade para agricultura familiar e pequeno produtor de alimentos artesanais”
